Gunnar Hvarnes er et kjent navn for mange matglade, han ble blant annet kåret til årets kokk i 2009 og har representert Norge i kokkekonkurransen Bocuse d’Or. Tidligere jobbet han på Gastronomisk Institutt i Stavanger, nå står han i spissen for en ny restaurant i Sandnes.
Lokalene ytterst mot Gandsfjorden har tidligere huset restauranten Mondo – nå er de innredet på ny, og huser 3 ulike matkonsept under samme tak. Vi fikk en prat med Gunnar på kjøkkenet om den nye restauranten som har fått navnet Havnespeilet Mathus.
